TORTILLA DE LENTEJAS ROJAS CON CALABACÍN Y ALGA WAKAME

Ingredientes: 
2 tazas de lentejas rojas
5 tazas de agua
2 cebollas
1 calabacin
1 tira de alga wakame
Sal del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
Perejil, Albahaca, Oregano molido….(al gusto)
Comino molido
Preparación: 
– Lavar las lentejas rojas y colocarlas en una olla con el alga wakame cortada pequeñita, especias al gusto, el comino, el agua y un poco de sal del Himalaya.
– Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo, dejar cocinar hasta que estén cocidas.
– Saltear las cebollas y el calabacín con una pizca de sal en una sartén. Añadirlos a las lentejas cocidas y mezclar bien hasta obtener una masa de consistencia espesa.
– Deja enfriar esta masa. Cuando esté fría,
– Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadir la masa de las lentejas rojas con la cebolla y el calabacín.
– Con la ayuda de una espátula hacer la forma de una tortilla, dejar tostar un lado, darle la vuelta y tostar por el otro.
Listo para disfrutar!!
Fuente:  http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com.es/
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