Arroz integral con coles de Bruselas, shiitake y ciruelas

Un salteado rápido y lleno de sabores.

Ingredientes(cantidades al gusto):
Arroz integral redondo o Basmati
hongos shiitake (deshidratados)
coles de Bruselas
ciruelas secas
ralladura de naranja deshidratada
aceite de oliva virgen extra
sal

 

Pasos

-Hervir el arroz  durante 30 minutos. Los shiitake , dejarlos el mismo tiempo a remojo en abundante agua fría.
-Laminar los hongos, cortar las coles de Bruselas en cuartos, quitar el hueso a las ciruelas y trocearlas.

-En una sartén amplia, echar un chorrito de aceite y dorar las coles con un poco de sal, cuando empiecen a tomar color añadir los hongos y corregir de sal.

-Cuando los hongos estén cocinados, agregar a la sartén el arroz escurrido y las ciruelas. Mezclar bien para que se integren los sabores, añadir un poco más de aceite si fuera necesario y probar el punto de sal. Saltear un par de minutos.

Una vez en el plato, espolvorear ralladura de naranja deshidratada por encima y especias al gusto.

Y listo, a comer!

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